Buchtipp: Sweets for my sweet

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  • 17.02.12
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Buchtipp: Süßigkeiten mit Kindern selber machen

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Jeder tut es. Kinder tun es öfter. Naschen. Süßigkeiten stellen eine zu große Verlockung dar, um ihr zu widerstehen. Muss ja auch nicht sein, wenn in Maßen genascht wird. Das Buch "Sweets for my sweet" ist voll mit wunderbaren Rezepten für Naschwerk aller Art.

Da wären zum einen "Himbääärchen" und "Erdbeermäuschen", zum anderen "Puddingspralinen" und "Limettenbonbons". Jedes Rezept ist anschaulich beschrieben und mit tollen Fotos liebevoll gestaltet.

Rezept für Sahnekaramellbrocken

Zutaten für 15-20 Stück

30 g Honig

125 g Zucker

125 ml Schlagsahne

1 Pck. Vanillezucker

30 g Butter (noch etwas Butter zum Bestreichen)

Zubereitung

1) Den Honig mit dem Zucker in einen hohen Topf geben und zusammen mit 1 EL Wasser aufkochen lassen.

2) Nachdem sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben, den Topf vom Herd nehmen und die Sahne erhitzen. Ist diese gut warm, fügt man unter ständigem Rühren die Honig-Zucker-Masse und den Vanillezucker hinzu und lässt die Mischung bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis die Masse etwas dunkler und dickflüssig wird. Nun die Butter zugeben und sorgfältig unterrühren.

3) Um sicherzugehen, dass die Kochzeit ausgereicht hat, kann man etwas von der Masse auf einen Löffel geben und diesen kurz in kaltes Wasser tauchen. Die Karamellmasse sollte feste Fäden ziehen und doch elastisch bleiben. Ist das nicht der Fall, einfach weiterkochen und immer wieder probieren.

4) Das etwas abgekühlte, fertige Karamell in geölte Eiswürfel- oder Silikonförmchen gießen oder auf ein Backpapier geben.

5) Mit etwas Butter bestreichen und sofort genießen oder einzeln in Pergamentpapier wickeln.

Fazit

Ein schönes Buch mit originellen Rezepten, die Kinder begeistern und Spaß bei der Zubereitung machen. (eul)

(Rezept aus "Sweets for my sweet" - Süßigkeiten mit Kindern selber machen von Conny Marx, Verlag Thorbecke, ISBN 978-3-7995-0732-5)

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