Amy`s Weinhaus: Tätowiertes Fleisch von Heiko Schulz aus Berlin

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  • 07.02.12
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Tatowierter Kalbsrücken in "Amy`s Weinhaus"

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Kassel. Normalerweise hört man das Summen einer Tätowiermaschine nicht in der Küche. Doch in "Amy`s Weinhaus", dem temporären Restaurant von Christoph Brand und den Fliegenden Köchen, ist alles etwas anders.

Heiko Schulz (Kochbox Berlin) kam als Gast-Koch nach Kassel zu den Fliegenden Köchen. Er tätowiert - und zwar saftige Steaks.

Sepia Tinte als Farbstoff

© imageagency.com

Zur Eröffnung von "Amy`s Weinhaus" am 2. Februar 2012 beschriftete Schulz circa 80 Kalbsrücken-Steaks mit Sepia-Farbe. Sepia ist die schwarze Farbe aus dem Beutel von Tintenfischen. Bunte Lebensmittelfarbe kann für das Zeichnen auf Fleisch nicht verwendet werden. Sie ist zu dünn und bleibt nicht an der Nadel der Tätowiermaschine haften.  

"Fliegende Köche" zu Gast in Amy`s Weinhaus

© imageagency.comHeiko Schulz und Christoph Brand

Noch bis Ende Februar 2012 "fliegen" bekannte TV-Köche wie zum Beispiel Stefan Marquard und Mike Süsser ins Weinhaus nach Waldau und sorgen für Abwechslung auf dem Teller. (eul)

Reservierungen unter 0561-9885300. 

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