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Vegetarisch genießen: Überbackene Spinatpfannkuchen

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Kennen Sie jemanden, der keine Pfannkuchen mag? Wir nicht! Bestrichen mit selbst gekochter Marmelade gehören die kleinen, runden Gebilde zur kulinarischen Kindheitserinnerung. Und zu den ersten Erfolgserlebnissen am Herd.Mehr...

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Was die Kennziffer auf dem Hühnerei verrät

Was steht auf dem Ei?

Ob hart, weich, bunt oder in die Pfanne gehauen - Eier gibt es Ostern in Hülle und Fülle. Doch wissen Sie, wo die ovalen Dinger herkommen? Mit der Kennziffer können Sie es rausfinden. Wir erklären wie.Mehr...

Küchen Abc: Radicchio

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Radicchio ist eine Form des Zichorie und schmeckt leicht bitter. Seine Bitterstoffe machen schwere Speisen bekömmlicher, steigern jedoch nicht seine Beliebtheit.Mehr...

Buchtipp: Schwabs Wildküche - Tipps vom Spitzenkoch

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Was aus dem urig fränkischen Restaurant stammt, ist immer frisch und eine Delikatesse. Wer dem fränkischen Spitzenkoch Joachim Schwab einmal über die Schulter schauen möchte, sollte sich dieses Buch nicht entgehen lassen!Mehr...

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Die jungen Köche Thomas Pfaffenbach (Kassel) und Sebastian Dietz (Bad Wildungen) stellen ihr zweites Kochbuch vor.Mehr...

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Süßes mit Schuss: Rumtopfsülze

In der Mensa gab es dieses Dessert wegen seines Alkohlgehalts natürlich nie. Doch der gelierte Rumtopf ist eine Sensation. Lohmanns heimischer Rumtopf darf drei Jahre ziehen, bis er genossen wird. Wer’s eiliger hat, muss eingelegte Früchte kaufen.Mehr...

Rezept: Hirschfilet auf Maronenpüree

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Das Rezept für gebratenes Hirschfilet kommt aus der Oberländer Weinstube in Karlsruhe.Mehr...

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