Rezept für Reisgratin mit Gemüse

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  • 21.02.12
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Leicht und lecker: Gratin mit Reis und Gemüse

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Es muss nicht immer die ganz große Küche sein. Ein leichtes, aber leckeres Alltagsgericht sind Gratins. Passend zur Fastenzeit haben wir ein Rezept mit viel Gemüse ausgewählt.

© Mühler's Mühle/djd

Reisgratin mit Gemüse

© Mühler's Mühle/djd

Reisgratin mit Gemüse

Zutaten für 4 Personen

250 g Langkorn Parboiled Reis (z.B. von Müller's Mühle)

600 g gemischtes Gemüse
(Karotten, Blumenkohl, Brokkoli, auch Tiefkühl-Gemüse)

250 ml Gemüsebrühe

Butter zum Ausfetten

200 ml Sahne

200 g geriebener Käse

Salz, Pfeffer aus der Mühle

1 Prise Cayennepfeffer

1 Prise Muskat

Butterflöckchen

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Den gegarten Reis in eine Schüssel geben. Das Gemüse in der Brühe bissfest garen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und unter den Reis heben. Die Mischung in eine ausgefettete Auflaufform füllen.

Die Sahne mit einem Drittel des geriebenen Käses vermischen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat abschmecken und den Reis damit überziehen. Mit dem restlichen Käse bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und im auf 180-200 °C vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Quelle: Mühler's Mühle/djd

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