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Tipps & Tricks

Was die Kennziffer auf dem Hühnerei verrät

Was steht auf dem Ei?

Ob hart, weich, bunt oder in die Pfanne gehauen - Eier gibt es Ostern in Hülle und Fülle. Doch wissen Sie, wo die ovalen Dinger herkommen? Mit der Kennziffer können Sie es rausfinden. Wir erklären wie.Mehr...

Suppen

Kartoffelsuppe mit Bärlauch und Pastinake

Kartoffelsuppe mit Bärlauch und Pastinake

Die Pastinake (Pastinaca sativa) ist eine Petersilienart mit karottenförmigen Wurzeln und schmeckt süßlich-würzig. Die Wurzeln werden geschält, gewaschen und mit Zitronensaft beträufelt, damit sie nicht schwarz werden.Mehr...

weitere Suppen

Rezept: Thai-Suppe mit Kokosmilch und Gemüse

Vegan genießen: Thai-Suppe mit Gemüse und Kokosmilch

Während der Fastenzeit verzichten viele unserer Leser auf Fleisch. Hier stellen wir Ihnen in loser Folge vegetarische Rezeptideen für die Fastenzeit vor. Heute: Thai-Suppe mit Gemüse und Kokosmilch.Mehr...

Kraft aus Knochen: Wildbrühe

Kraft aus Knochen: Wildbrühe

Wildfond für die Kraftbrühe kann man im Glas kaufen; sie enthält dann vor allem Salz und wenig Geschmack. Oder man macht sie selbst wie im Alten Forsthaus Goseplack in Hardegsen. So finden auch die Knochen eine sinnvolle Verwendung voller Gechmack!Mehr...

Preiswert kochen: Parmesansuppe

Parmesansuppe

Der Geschmack aus der Käserinde sorgt für den feinen Charakter dieser Suppe. Abgerundet wird das Gericht mit säurearmen Weißwein und Sauerrahm.Mehr...

Kochen im Herbst: Rezept für Kürbis-Kartoffel-Suppe

Kürbis-Kartoffel-Suppe

Jetzt im Herbst kommt er ganz groß raus: In Suppen und Salaten, Aufläufen und Desserts, als Füllung oder Gemüsebeilage hält der farbenfrohe Kürbis Einzug in die Herbstküche.Mehr...

Bohnen-Cremesuppe mit gebratener Lammleber

Bohnen-Cremesuppe mit gebratener Lammleber

Wenn Sie dieses feine Süppchen genießen wollen, dann müssen Sie sich mit Ihrem Lammhändler gut stellen, denn die kostbare Lammleber kommt selten in den Handel. Zum Garen benötigt sie nur Sekunden.Mehr...

Rezept für Möhrensuppe für Kinder

Europa-Möhrensuppe für Kinder

Kinder und Karottensuppe? Geht nicht. Stimmt nicht! Dieses Rezept mögen auch kleine Feinschmecker.Mehr...

Rezept: Gurkensoße

Leckere Soße aus gedünsteten Gurken

Unsere Leserin Dorit Vogt aus Neu-Eichenberg hat uns folgendes Rezept geschickt, damit in Ehec-Zeiten nicht ganz auf Gurken verzichtet werden muss: Gekochte GurkensoßeMehr...

Rezept: Salat-Cremesüppchen

Feines Salat-Cremesüppchen

Gemüse und Salat sollten in Ehec-Zeiten nicht roh gegessen werden. Wir haben ein paar leckere Rezepte mit gekochtem Gemüse zusammengestellt: Das erste ist ein Cremesüppchen aus Salat.Mehr...

Rezept: Weckewerk in knusprigen Cannelloni versteckt

Brunnenkresse-Süppchen mit Weckewerk-Cannelloni

Suppe, Weckewerk und Cannelloni: Klingt komisch ist aber eine tolle Kombination. Geriebene Kartoffel ist das Geheimnis der Werkewerkmischung, die Stärke lässt den Inhalt fest werden, der sonst davonfließen würde.Mehr...

Rezept: Cremesuppe vom Feldsalat

Cremesuppe vom Feldsalat

Eine Vorsuppe mit Favoritencharakter hat Koch Holger Lilienthal hier geschaffen. Der winterliche Feldsalat gibt ein feines, unverwechselbares Aroma ab.Mehr...

Videosrund um die Küche

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