Gesundes Frühstück

Versüßen Sie sich den Morgen mit leckeren Overnight Oats mit Beerenpüree

Overnight Oats sind nicht nur lecker, sondern auch gesund: Haferflocken, Milch und Beeren vereinen sich zu einem tollen Frühstück.

Fruchtig und cremig ergeben sie eine besonders leckere Kombi – vor allem zum Frühstück. Wenn Sie morgens nicht so viel Zeit für die Zubereitung haben, aber dennoch nicht auf ein leckeres Frühstück (das im besten Fall auch noch gesund ist) verzichten wollen, sind Overnight Oats genau richtig. Dafür lässt man Haferflocken* über Nacht in Flüssigkeit, meistens Milch, im Kühlschrank quellen. Am nächsten Morgen werden sie dann mit Obst, Nüssen und weiteren Zutaten verfeinert und können direkt verspeist oder ins Büro mitgenommen werden. Hier finden Sie ein genial einfaches Rezept für Overnight Oats mit Mandeln und Chiasamen sowie Joghurt und einem fruchtigen Beerenpüree, das Sie am Vorabend ganz leicht vorbereiten können.

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Overnight Oats mit Beerenpüree: Diese Zutaten brauchen Sie dafür

Für 2 Portionen:

  • 300 g Beeren (z. B. Erdbeeren oder Himbeeren), frisch oder TK
  • 4 EL Agavendicksaft oder Honig
  • 80 g Haferflocken
  • 4 TL gehackte Mandeln
  • 4 TL Chiasamen
  • 240 ml Milch oder Pflanzendrink – lesen Sie hier, wie Sie Hafermilch selber machen können
  • 8 EL Naturjoghurt – auch der lässt sich zuhause selber machen

Wenn Sie sich vegan ernähren, können Sie das Rezept ganz einfach „veganisieren“, indem Sie statt Milch zum Beispiel Hafer-, Mandel- oder Kokosdrink und Sojajoghurt statt Naturjoghurt verwenden.

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Overnight Oats sind lecker, gesund und können vielfältig zubereitet werden.

Overnight Oats mit Beerenpüree: So machen Sie das gesunde Frühstücksrezept

  1. Geben Sie die Beeren Ihrer Wahl in einen Topf und lassen Sie sie unter Rühren bei schwacher Hitze köcheln, bis sie weich sind. Rühren Sie den Agavendicksaft bzw. Honig unter.
  2. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Beerenpüree abkühlen. Bei Bedarf gießen Sie etwas Flüssigkeit ab.
  3. Teilen Sie Haferflocken, Mandeln und Chiasamen auf zwei Gläser auf. Übergießen Sie diese Zutaten mit der Milch oder dem Pflanzendrink, rühren Sie alles um und lassen Sie die Overnight Oats über Nacht im Kühlschrank stehen, damit sie quellen.
  4. Am nächsten Morgen schichten Sie jeweils abwechselnd Beerenpüree, 2 EL Joghurt, erneut eine Beerenschicht und abschließend Joghurt auf die Overnght Oats in den Gläsern.

Und schon können Sie Ihr Frühstück, das ganz ohne raffinierten Zucker auskommt, genießen! Statt in Gläsern können Sie die Overnight Oats natürlich auch einfach in Schüsseln anrichten, aber die Schichten kommen in einem Glas besonders schön zu Geltung. Guten Appetit! (mad) *Merkur.de ist ein Angebot von IPPEN.MEDIA.

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Rubriklistenbild: © Borodin via www.imago-images.de

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