Eckart Witzigmann vermisst Führungsperson in deutscher Kochszene

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Eckart Witzigmann vermisst Führungsperson in deutscher Kochszene.

Stuttgart - Der Koch Eckart Witzigmann vermisst eine “Führungsperson“ in der deutschen Küche. Es gebe sensationelle Köche, aber es fehle vielleicht jemand, der eine eindeutige Richtung vorgäbe

Das sagte Witzigmann der Zeitung „Sonntag Aktuell“ kurz vor seinem 70. Geburtstag am 4. Juli. Er empfahl seinen jüngeren Kollegen, von den Skandinaviern zu lernen. “Die sagen: Bei uns wachsen keine Oliven, dann gibt es im Lokal auch kein Olivenöl. Damit schaffen sie es, sich viel besser zu positionieren als die Deutschen.“ Eine Kochsendung wolle er “auf keinen Fall“ haben. “Vor der Kamera fühle ich mich einfach nicht wohl. Ich müsste mich verstellen. Und Kasperletheater machen. Da würde viel zu viel von mir auf der Strecke bleiben“, sagte Witzigmann.

dapd

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