"Il Sapore"

Italienisch essen ohne Pizza: Neues Restaurant in der Baunataler Innenstadt

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Inhaber des Il Sapore: Koch Giuseppe Iacobaccio (links) und Angelo Ferraro.

Il Sapore ist italienisch und bedeutet „Der Geschmack“ – so heißt ein neues Restaurant in Baunatal, das seit Ende Mai An der Stadthalle 6 zu finden ist.

Giuseppe Iacobaccio und Angelo Ferraro sind die Inhaber – beide kommen aus der Region um Neapel und bieten italienische Küche an. Iacobaccio kocht, Ferraro leitet den Service.

Ferraro erklärt, dass der Schwerpunkt auf Fischgerichten liegt. Dieser sowie das Fleisch werden morgens frisch gekauft. Pizza steht bei dem Italiener gar nicht auf der Karte: Da gebe es in Baunatal schon genug Angebote. „Die italienische Küche ist sehr vielfältig“, sagt Ferraro – das soll sich auf den Tellern der Gäste im Il Sapore widerspiegeln. 

Italienische Speisen und Weine: Seit Ende Mai gibt es das Restaurant Il Sapore in der Baunataler Innenstadt.

Die Lebensmittelkommen vom italienischen Großhändler und von der Metro, manchmal kaufe Ferraro mit seinem Geschäftspartner auch auf dem Baunataler Wochenmarkt ein – man achte auf Regionalität. Neben italienischem Essen gibt es auch eine Vielzahl an italienischen Weinen, so Ferraro. Er arbeitet dafür mit einem Sommelier zusammen.

Die Inhaber haben das Restaurant übernommen, nachdem das Chinarestaurant Lee im Februar geschlossen hatte. „Manchmal kommen noch Leute und wollen Chinesisch essen“, berichtet Ferraro. Er ist schon seit rund zwölf Jahren in der Gastronomie tätig, bisher allerdings immer nebenberuflich. 

Gastronom Angelo Ferraro hat sein Hobby zum Beruf gemacht

Nun hat er sein Hobby zum Beruf gemacht, sagt er. Zunächst war sein Plan, selbst zu bauen und dort dann einen gastronomischen Betrieb zu eröffnen, aber der Standort An der Stadthalle habe sich angeboten – auch wenn Ferraro und Iacobaccio viel sanieren mussten und bis auf die Theke und das Abhängen der Decke fast alles selbst gemacht haben.

Das Restaurant werde gut angenommen – auch weil immer mal Laufkundschaft vorbeikommt – im Sommer war besonders die Außenterrasse beliebt. Innen haben rund 90 Gäste Platz. Neben dem normalen Restaurantbetrieb besteht die Möglichkeit, es für Feiern zu mieten, außerdem bietet Il Sapore Weinverkostungen, italienische Abende und eigene Feieren, zum Beispiel an Silvester, an. lth

Info: Il Sapore, An der Stadthalle 6 in Baunatal, montags Ruhetag, dienstags bis sonntags von 11.30 bis 15 Uhr und ab 18 Uhr geöffnet, Tel. 0151/42480953.

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