Trüffelsuche im Ahrtal

Trüffeln sind nicht nur ein kostbares Edelprodukt aus dem französischen Périgord oder dem italienischen Piemont, sondern traditionell auch bei uns zu finden. In den Wäldern zwischen Bonn und Koblenz hat der französische Koch Jean-Marie Dumaine botanische Schätze wiederentdeckt: Burgundertrüffeln. Gäste können ihn und seinen Spürhund Max bei der Suche begleiten.
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Trüffeln sind nicht nur ein kostbares Edelprodukt aus dem französischen Périgord oder dem italienischen Piemont, sondern traditionell auch bei uns zu finden. In den Wäldern zwischen Bonn und Koblenz hat der französische Koch Jean-Marie Dumaine botanische Schätze wiederentdeckt: Burgundertrüffeln. Gäste können ihn und seinen Spürhund Max bei der Suche begleiten.
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Jean-Marie Dumaine beim Anrichten von Seeteufel-Carpaccio mit getrüffelter Polenta

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